Разделяем цветную капусту на крупные соцветия.
Ставим воду на огонь, солим. В кипящую воду отправляем соцветия капусты. Варим 3-4 минуты.
Взбиваем яйцо венчиком, добавляем немного молока, солим
Отварные соцветия режем помельче, и выкладываем в форму для запекания в духовке.
Заливаем яичной смесью, посыпаем сыром
Убираем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Цветная капуста, запеченная под сыром, готова. Посыпаем зеленью и подаем через 5 минут после приготовления.